玄米元氣キッチン 「うどときゅうりの塩麹・玄米元氣和え」


「うどときゅうりの塩麹・玄米元氣和え」


「こころもからだも、リフレッシュ!」
爽やかな食感と旬の味わいをお楽しみください。

忙しいときのもう一品や、サラダ替わりになる簡単和え物のご紹介です。うどのさわやかな 香りとさくっとした独特の歯触りが、きゅうりの香りや食感とよく合うのです。野菜などを塩麹だけでもんでもおいしいのですが、そんな和え物に、しゅっとひと吹きするだけで、お味もヘルシーさも一段とアップしますので、ぜひ試してみてくださいね。今回のレシピでは、太めの千切り、というのがポイントです


■材料
うど…芽の部分を除いた最上部10センチくらい(皮をむく)
きゅうり…半分

■調味料
塩麹…適宜(塩分濃度がまちまちですので、小さじ1杯から様子をみて足してください)
玄米元氣…3~4スプレー

■作り方
うどときゅうりは、太めの千切りにしてボールに入れ、
塩麹、玄米元氣を入れて手で軽くもみこんでできあがり。
 

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